庭に放したわんぽが大興奮で捕まりません…。



さくらもちを作りましたー。
ちょっと前に作りたくなって、小麦粉と白玉粉は我が家に常備してあるので、
さくらの葉っぱの塩漬けとあんこと食紅を買ったまま
なかなか作る時間がなかったのを今日実行。

友達に教えてもらった超簡単レシピを参考に製作開始！


小麦粉と白玉粉を1:1で混ぜて、お水とお砂糖を加えて
クレープ生地くらいになったら食紅でほんのり色づけ。
薄く油をひいたフライパンに、薄く楕円形に伸ばして
両面焼きます。
焼いた生地を冷ましたらあんこを包んで、水洗いして
水を切った桜の葉っぱに包んで出来上がり！

何グラム、とかは計らず、目分量（笑）
お水は様子を見ながら少しずつ加えて、お砂糖は適当。
でもあんこが甘いから入れ過ぎないように！
食紅も、薄～いピンクにすると、焼いたときにちょうど良くなります。
ちょっと苦労したのが生地を薄く伸ばして焼くとき。
最初に焼いた面を表にするんだけど、手早く薄くしないと
焦げムラが……

焼きあがった生地がコレ。



焦げてるけど、これは中面なのです。
表はキレイです(*^-^*)

スプーンであんこを生地に乗せて二つ折りにして、さくらの葉っぱで
包みます。
端からあんこがはみ出そうなのは、ちょっとだけあんこを出しました。



完成！！
じゃじゃ～～ん！！！




ホントに簡単に出来て、しかも美味しい！
生地もモチモチで、手作り感ばっちり。
さくらもちはこしあんで作るのが主流なのかな？
でも私はつぶあんで作りました。
つぶあんの方が良い気がします。

簡単だし、差し入れとか手土産にいいかも、と思いました。
まだ材料あるし、また作ろうかな。